Tekući dušik je relativno prikladan izvor hladnoće. Zbog svojih jedinstvenih karakteristika, tekući dušik postepeno je privukao pažnju i prepoznavanje, a sve se šire koristio u stočarstvu, medicinskoj skrbi, prehrambenoj industriji i područjima istraživanja na niskim temperaturama. , u elektronici, metalurgiji, zrakoplovnim, proizvodnji strojeva i drugim aspektima kontinuiranog širenja i razvoja.
Tekući dušik trenutno je najčešće korišteni kriogen u kriohirurgiji. To je jedno od najboljih do sada pronađenih rashladnih sredstava. Može se ubrizgati u kriogeni medicinski uređaj, baš kao i skalpel, i može izvesti bilo koju operaciju. Krioterapija je metoda liječenja u kojoj se niska temperatura koristi za uništavanje oboljelog tkiva. Zbog oštre promjene temperature, kristali nastaju unutar i izvan tkiva, što uzrokuje dehidraciju i smanjivanje stanica, što rezultira promjenama elektrolita, itd. Zamrzavanje također može usporiti lokalni protok krvi, a mikrovaskularna staza krvi ili embolija uzrokuje da stanice umiru zbog hipoksije.
Među mnogim metodama očuvanja, krio -konzervacija se najčešće koristi, a učinak je vrlo značajan. Kao jedna od metoda krio-rezervacije, poduzeća za prehranu prehrambene prerade već su dugo usvojile tekuće dušik. Budući da može shvatiti ultra quick smrzavanje na niskoj temperaturi i duboko zamrzavanje, također pogoduje djelomičnom vitrifikaciji smrznute hrane, tako da se hrana može oporaviti u najvećoj mjeri nakon odmrzavanja. U originalno svježe stanje i originalne hranjive tvari, kvaliteta smrznute hrane uvelike je poboljšana, pa je pokazala jedinstvenu vitalnost u industriji brzog zamrzavanja.
Pulverizacija hrane s niskim temperaturama nova je tehnologija prerade hrane razvijena posljednjih godina. Ova je tehnologija posebno prikladna za preradu hrane s visokim aromatskim troškovima, visokim udjelom masti, visokim udjelom šećera i visokim koloidnim tvarima. Koristeći tekući dušik za pulverizaciju niske temperature, kost, kožu, meso, školjka itd. Sirovina može se u jednom trenutku usitniti, tako da čestice gotovog proizvoda budu fine i štite njegovu učinkovitu prehranu. Na primjer, u Japanu, morske alge, hitin, povrće, začine itd., Koji su smrznuti u tekućem dušiku, stavljaju se u pulverizer koji će se probiti, tako da sitna veličina čestica gotovog proizvoda može biti visoka čak 100UM ili manja, a izvorna prehrambena vrijednost se u osnovi održava.
Post Vrijeme: lipnja-17-2022.